Veggie and Shrimp Spring Roll

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia import 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 150 gram udang, cincang kasar
• 100 gram jamur merang, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah cabai kering, cincang halus
• 50 gram wortel, serut sawut
• 50 gram taoge, siangi
• 50 gram buncis, iris miring
• 1 sendok teh tepung sagu dan 25 ml air, larutkan
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok makan saus tiram 
• 1/2 sendok teh kecap ikan 
• 1 sendok teh minyak wijen 
• 1 batang daun bawang, iris halus

Read More

Chirashi Sushi

Bahan-bahan :

• 300 grm beras
• 400 ml air
• 4 jamur shitake
• ½ wortel atau setara kurang lebih 70 grm
• 4 batang buncis
• 8 ekor udang
• 1 butir telur
• 
  

Untuk cuka Sushi:

• 3 sendok makan/45 ml cuka beras
• 2 sendok makan/18 grm gula pasir
• 1 sendok teh/5 grm garam

Untuk saus:

• 1 sendok makan/9 grm gula pasir
• 1 sendok makan/15 ml kecap asin
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Read More

Cream Cheese Lasagna

Bahan-bahan :

• 8 keping lasagna
• 2 cawan spinach (after chop) (*)
• 1/4 cawan mayonnaise (*)
• 120gm cream cheese - (*)
• 1 1/4 cawan mozarella cheese - parut (*)
• 1 1/2 cawan daging cincang (**)
• 1 1/2 sudu teh white pepper (**)
• 1 1/2 sudu teh black pepper (**)
• 1 1/2 cawan pasta sauce (**)
• gula dan garam sebagai perasa
• sedikit olive oil untuk tumis daging
• sedikit oregano, dry parsley dan italian seasoning 

Read More

Chicken Pot Pie

Bahan: 

Kulit pie:

• 200 g tepung terigu serbaguna
• 100 g mentega tawar, bekukan, potong-potong
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 2 sdm (30 ml) air es

Read More

Margherita Pizza

!

Bahan:

Adonan pizza:

• 120 ml air hangat
• 150 g tepung terigu protein tinggi
• 100 g keju mozzarella, iris tipis
• 75 g daun basil

Read More

Chicken Lettuce Wraps

Bahan-Bahan :

• 2 sdt atau 1 Kemasan pedas mustard
• 3 ons dada ayam rotisserie
• 1/2 Mangkok,  irisan mentimun
• 3 daun selada
• 2 iris cahaya keju swiss

Read More

Pecking Duck

BAHAN :

• 1 ekor bebek peking
• 1 lbr daun sawi
• 1 buah ketimun
• 1 butir telur

BUMBU :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah bunga pekak
• 2 sdm bumbu ngohiong
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm saus
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt lada

Read More

General Tso Chicken

Bahan:

• 4 Paha ayam
• 1/2 cangkir kecap asin
• 1/2 c cuka 5% (perhatian! cuka seringkali dijual pekat 25%. Kalau cuka
• anda cuka pekat, encerkan dulu dengan dicampur air 1:4)
• 1 butir bawang putih, dicacah
• 1 sendok teh jahe, dikupas dan dicacah
• 1 sendok teh tepung kanji
• 1 butir telur besar, dikocok sedikit
• 1/3 cangkir minyak masak
• 4 butir cabai merah pedas, buang bijinya.

Read More

Caprese Salad

Bahan:

• 1 sdt minyak zaitun extra light
• 300g zukini, potong melintang 1/2 cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 150 gram tomat merah, potong melintang 1/2 cm
• 150gram keju mozarella, potong setebal 1/2 cm

Read More

Southern Chicken Dumpling

Bahan :

• 4 Dada Ayam
• 3 Wortel, potongan potongan besar
• 3 Tangkai seledri, potongan potongan besar
• 1 Putih Bawang besar, dikupas dan dibelah dua
• 1 kaleng Cream Chicken Soup
• 3 cup Tepung
• 1 cangkir susu
• 5 sdm. penyusutan
• Garam dan merica secukupnya

Read More

Chilly Gazpacho

Bahan :

• 4 tomat
• 1 bawang merah
• 1/2 dari mentimun besar, kulit dan biji dihilangkan
• 3 siung bawang putih
• 1 genggam daun bawang, cincang
• 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
• 1/4 cangkir berkualitas tinggi minyak zaitun extra virgin
• percikan cuka anggur beras
• Garam dan merica secukupnya

Read More

Chinese Hot Pot

Bahan:

Kaldu:

• 3 L air
• 50 g jamur shiitake kering, rendam air panas, iris tipis *)
• 2 buah (300 g) paha ayam ras
• 4 cm jahe, kupas, iris tipis
• 8 cm ginseng
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 8 buah kurma kering
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Read More

Creamy Pesto Chicken with Roasted Tomatoes

Bahan :

• 4 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang
• 3 sdm Homemade pesto (lihat resep di bawah)
• 85g mascarpone
• 4 sdm minyak zaitun
• Remah roti 100gram
• tomat cherry 175g
• kacang pinus segelintir
• segenggam daun kemangi

Read More

Chimichanga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

• 5 buah kulit tortilla 

Bahan Isi:

• 200 gram daging has dalam, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh cabai bubuk 
• 1/2 sendok teh cuka 
• 1 sendok teh oregano 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/4 sendok teh adas 
• 100 ml air 
• minyak untuk menggoreng 

Read More

Focaccia

Bahan :

• 1 Bungkus ragi instan
• 1/3 cangkir air hangat
• 2 1/4 cangkir air suam suam kuku
• 2 sdm minyak zaitun (yang untuk masak ya, bukan yang untuk pijat!)
• 3 cangkir tepung roti protein tinggi (misalnya cap Cakra, Cakra Kembar, atau Tali Emas karena kandungan gluten yang tinggi)
• 4 1/2 cangkir tepung serbaguna protein sedang (misalnya cap Segitiga)
• 1 sdm garam kasar
• 2-3 sdm italian herbs (boleh rosemary, thyme, oregano, sage atau campuran keempatnya namun usahakan yang segar)

Read More

Teriyaki Shiitake Mushroom Salad

Bahan :

• 1 sendok makan minyak zaitun (atau mentega)
• 1/2 pon jamur (diiris)
• 1/4 cangkir saus teriyaki
• 1 genggam salad hijau
• 1 genggam tomat anggur tomat
• 1 genggam irisan mentimun
• 1 batang seledri seledri
• 1 sdt biji wijen panggang
• 1 bawang  hijau (iris)
• 1 sendok makan keju kambing (hancur)

Read More

Garden Salad

Bahan :

• lettuce, cuci bersih, potong2
• ketimun, iris dan potong2 jadi empat bagian
• tomat, potong bentuk dadu
• jagung kalengan
• red onion, potong bentuk dadu

Read More

Melting Cheese Pizza

Bahan Kulit :

• 225 gr tepung terigu
• 150 ml air es
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt garam

Saus: 

• 100 gr bawang bombai
• 500 gr tomat parut
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm pasta tomat
• ½ sdt oregano 
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Read More

Calzone

BAHAN :

• 150 g tepung terigu berprotein tinggi
• 200 ml air

• 1 sdt gula pasir
• 1/2 bungkus ragi instan
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• margarin (untuk mengoles loyang)

Read More

Macaroni Salad

Bahan :

• 100 gram makaroni kerang, rebus dalam air yang dibubuhi sedikit garam
• 100 gram jagung kaleng, ditiriskan
• 100 gram nanas, dipotong kotak
• 3 buah sosis, ditumis lalu diiris tipis ½ cm
• 1 buah timun jepang, diiris tipis
• daun selada atau letus secukupnya

Read More

Pot Stickers

Bahan-bahan :

• 1 pon udang
• 4 pon daging sapi
• 1 buah bawang merah
• 1 ikat daun bawang
• 3 buah kubis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/4 cup air
• minyak sayur secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Read More

Salmon Nigiri

Bahan - bahan :

• 100 g nasi sushi
• 4 slice salmon fresh
• Soy sauce secukupnya
• Wasabi secukupnya, cairkan dengan air panas
• Sushi gari secukupnya
• 1/4 lembar nori

Read More

Pad Thai

Bahan:

• 375 gram mie pad thai (rice noodle) kering
• 200 gram udang kupas
• 250 gram tahu putih, iris bentuk korek api
• 200 gram toge, cuci bersih
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 siung bawang putih, rajang halus
• 5 butir bawang merah, rajang halus 
• 20 lembar kucai, potong-potong 5 cm

Read More

Stir Fry Vegetables

Bahan:

• 2 sdm balsamic vinegar 
• 100 gr bawang bombai merah
• 200 gr paprika kuning
• 2 bh zucchini 
• 200 gr tomat cherry
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 cup potongan wortel 
• 2 siung bawang putih, cincang

Read More

Chicken Permesan

Bahan-bahan :

• 1/4 cup (60 ml) minyak zaitun extra virgin, ditambah 3 sendok makan
• 1 sedang bawang, cincang kecil
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun salam
• 1/2 cangkir (90 gram) Kalamata zaitun, diadu
• 1/2 cangkir kemangi segar, iris tipis
• 28 ons (765 gram) seluruh bisa kupas tomat, tiriskan 
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Read More

Cheesy Stuffed Tomatoes

Bahan-bahan :

• 2 tomat heirlomm sedang
• 4 ons (113 gram)  kacang putih atau kacang kalengan
• 1 bawang merah, potong dadu kecil
• 3 ons (84 gram) wortel, potong dadu kecil
• 3 ons (84 gram) seledri, potong dadu kecil
• 1 ons (28 gram) bawang putih, cincang
• 1/2 sdt oregano segar, cincang
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 cangkir (115 gram) tepung roti kering
• 2 sendok makan keju parmesan
• 4 daun kemangi segar, iris tipis

Read More

Grandma's Famous Meatloaf

Bahan-bahan :

• 1 pon (450 gram) daging sapi
• 1/2 cangkir (75 gram) cincang bawang bombay
• 4 siung bawang putih cincang
• 1/2 cangkir (70 gram) wortel cincang
• 1/4 cup (30 gram) seledri cincang
• 2 ons (56 gram) dicampur rempah segar (thyme, rosemary, oregano)
• 2 sendok teh saus Worcestershire
• 1 cangkir (115 gram) tepung roti kering dataran
• 1/2 cangkir (120 gram) kecap
• 2 telur utuh
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sdt lada hitam

Read More

Pesto Salmon

Bahan-bahan : (4 Sajian)

• 4 buah dari 6 ons (168 gram) salmon raja fillet  tanpa kulit 
• 1 ikat kemangi segar
• 1/4 cup (14 gram) kacang pinus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin & 1 sdm lebih untuk taburan
• 1 lemon
• 3 sdm air
• 2 sendok makan keju pecorino atau Parmesan, parut
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Read More

Creamy Broccoli Soup

Bahan-bahan :

• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan tepung
• 2 ons (56 gram) bawang bombay, cincang
• 1 1/2 pon (670 gram) kuntum brokoli segar, kira-kira kecil cincang
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 4 1/2 gelas (1070 ml) susu

Read More

Caesar Salad

Bahan - bahan :

• 3 siung bawang putih cincang
• 3 siung bawah putih, utuh
• 4 kuning telor
• 5 ikan teri fillet, cincang
• 6 sendok makan keju parmesan parut
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1 teaspoon Dijon mustard

Read More

Chicken Cobb Salad

4 sajian

Bahan – bahan :

• 8 ons (230 gram) dada ayam buras tanpa kulit, tanpa tulang
• 2 sendok teh ekstrak minyak zaitun
• 1 ons(28 gram) bawang cincang
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• 3 daun selada
• 2 jus lemon

Read More

Tangy Orange Chicken

Untuk 2 Sajian

Bahan :

• 2 sendok makan sari jus jeruk
• 1/2 cup (120 milliliter) cuka beras
• 1 1/2 cup (350 milliliter) mirin (sake)
• 2 1/2 sendok makan kecap
• 1 sendok makan kulit jeruk
• 1 cup (220 gram) gula merah
• 1 sendok teh akar jahe segar dicincang 
• 1/2 sendok teh bawang cincang
• 1/4 sendok teh potongan paprika merah
• 3 sendok makan tepung meizena
• 2 sendok makan air

Read More

Kue Castangel

Bahan 1 :

• 2 kuning telur
• 150 gr mentega
• 150 gr margarin
• 1 sdt penyedap rasa (opsional bila suka)
• 1 sdt emplex (perenyah kue, bisa beli di toko bahan kue)
• 1 sdt garam

Bahan 2 :
50 ml fresh cream

Bahan 3 :

• 125 gr keju parmesan, parut
• 125 gr keju cheddar, parut

Read More

Kue Nastar

Bahan bahan:

• 1 buah nanas
• 50 gr kismis
• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
• ½ kg mentega butter atau margarin
• ½ kg tepung terigu
• 300 gr gula pasir untuk selai
• 100 gr keju gouda (dapat diganti dengan keju Cheddar atau sejenisnya)
• 100 gr gula halus untuk kue
• 1 bungkus vanili
• 1 potong kecil kayu manis

Read More

Kakap Tepung Saus Tiram

Bahan-bahan : 

• 500 gram fillet ikan kakap, bentuk sesuai selera 
• 100 ml air
• 1 sendok teh air jeruk nipis 
• 10 buah cabe hijau dipotong sesuai selera 
• 1 sdm saus tiram 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1 sdm saus sambal 
• 1 sdm saus tomat 
• 3 siung bawang putih cincang halus 
• Minyak untuk menggoreng 

Read More

Chop Suey

Bahan :

• ½ Daging dada ayam-potong kecil 
• 200 gr Udang 
• 50 gr Kapri , 2 sm Minyak wijen
• 5 Bakso-iris, 1 sm Angciu (opsional)
• 50 gr Jamur kuping-rendam air
• 100 gram Bawang bombay-iris, 
• 1 sendok makan Saus tiram
• 3 Daun bawang & 5 lbr Daun Kol-potong-potong
• 2 Wortel & 10 Buncis-potong, 150 ml Kaldu 
• 2 sendok teh Maizena 
• 3 sendok makan air
• 1 sendok makan kecap asin

Read More

Cap Cay

Bahan Utama Capcay Kuah:

• 350 ml kaldu ayam
• 100 gram daging ayam yang diiris tipis
• 100 gram udang yang sudah dikupas dan disisakan bagian ekornya
• 4 siung bawang putih cincang
• ½ buah bawang bombai cincang
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap ikan
• 5 buah baso sapi yang diris
• 6 lembar sawi putih iris 3 cm
• 1 ikat baby kailan yang diiris 4 cm
• 1 buah kembang kol yang diambil kuntumnya

Read More

Garlic Rotisserie Chicken

Bahan-bahan :

• 2 sdt. garam
• 1/2 sdt. lada
• 1 sdt. thyme segar cincang
• 1 sdm. daun peterseli segar cincang datar
• 1 sdt. rosemary segar cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 lemon parut sarinya
• 1 sdm. Minyak zaitun extra-virgin
• 1 ekor ayam,

Read More

Fussili Carbonara

Bahan :

• 150 gram fusilli, rebus hingga lunak
• 1 sdm minyak
• 50 gram keju parut
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 200 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt pala
• 100 gram  jamur kancing, iris tipis
• 150 gram daging asap, iris panjang
• 1/2 sdt lada

Read More

Chicken Mushroom Risotto

Bahan 

• 3 sdm mentega tawar untuk menumis
• 1 bh bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gr daging ayam, potong dadu
• 50 gr jamur kancing, iris 4
• 1/2 sdt oregano
• 1/4 sdt thyme
• 2 lbr basil kering
• 275 gr beras arborio
• 350 ml kaldu sapi, panaskan
• 300 ml susu segar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam, tumbuk halus
• 50 gr keju parmesan, parut 

Read More

Macaroni Schotel

Bahan:

• 20 gram mentega tawar 
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 30 gram tepung terigu 
• 300 ml susu cair 
• 100 gram makaroni pipa, rebus matang
• 5 lembar smoked beef, iris halus
• 50 gram keju cheddar parut 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 3/4 sendok teh pala bubuk 
• 3 butir telur, kocok lepas

Read More

Takoyaki

Bahan :

• tepung terigu 175 gr
• kuning telur 2 btr
• telur ayam 1 btr
• kaldu cair 350 ml
• baking powder 1/2 sdt
• cumi kupas 100 gr, kukus, potong dadu
• daun bawang 1 btg, cincang
• saus bulldog 100 ml, siap saji
• mayonaise 50 ml
• katsu busyi secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• garam 1/2 sdt

Read More

Beef Steak

BAHAN:

• 2 potong daging sirloin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
• garam secukupnya
• 1 sendok makan margarin

Read More

Bika Ambon

Bahan:
Adonan biang:

• 1 sdm ragi instan
• 60 ml air hangat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung terigu serbaguna

Read More

Lemper Ayam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
• 1 lembar daun salam 
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam 
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• daun pisang untuk membungkus 

Read More

Lumpia Rebung

Bahan:

• 15 lembar kulit lumpia ukuran sedang 

Bahan Isi:

• 3 siung bawang putih, diiris
• 3 siung bawang merah, diiris
• 100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 150 gram rebung, diiris korek api
• 100 gram taoge 
• 1 sendok teh kecap asin 

Read More

Pangsit Kuah

Bahan-bahan untuk membuat kulit pangsit:
• 250 gram tepung terigu
• 75 ml air
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh baking powder

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah pangsit:

Read More

Soto Ayam

Bahan Bahan Soto Ayam :

• 1 ekor Ayam (rebus dengan air secukupnya)
• 5 butir telur rebus
• 2 buah Kentang rebus
• Tauge, secukupnya
• Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan Bumbu Soto Ayam :

• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 1 batang Sereh, memarkan
• garam, secukupnya
• gula, secukupnya
• merica, secukupnya
• Jeruk nipis
• Daun bawang dan seledri, iris halus

Read More

Nasi Rawon

Bahan Nasi Rawon :

• 200 gr beras, dicuci bersih
• 100 gr daging sanding lamur, dipotong-potong kecil
• 500 ml air untuk merebus
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lbr daun salam
• 3 lembar saun jeruk, buang tulangnya
• 1 ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu sapi bubuk

Read More

Gulai Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buah bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten

Read More