Creamy Broccoli Soup

Bahan-bahan :

• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan tepung
• 2 ons (56 gram) bawang bombay, cincang
• 1 1/2 pon (670 gram) kuntum brokoli segar, kira-kira kecil cincang
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 4 1/2 gelas (1070 ml) susu

Cara Membuat :

1. Tumis bawang dalam mentega, aduk sesekali dalam panci menengah atas api sedang-tinggi 3 sampai 5 menit atau sampai bawang renyah-lunak. Kocok tepung sampai tercampur rata.
2. Tambahkan susu dan aduk dengan api sedang 5 menit aduk sesekali. Campuran harus mulai menebal. Tambahkan brokoli dan didihkan sampai lunak. Bumbui dengan garam dan merica hitam.
3. Sajikan sebagai sedang atau campuran dengan hand mixer untuk konsistensi yang lebih baik.
4. Panaskan lagi sebelum disajikan.