Asam Asam Daging

Porsi: Untuk 6 Orang

Bahan:

• 2 liter air
• 500 gram daging sapi, bagian sengkel
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt air asam jawa
• 150 gram buncis, potong-potong
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, potong-potong
• 3 buah cabai hijau besar, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 4 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 25 gram gula merah, sisir halus

Read More

Sup Iga Sapi

Bahan -bahan :

• 750 ml air
• 500 gram buntut sapi
• 125 gram kentang segar
• 75 gram wortel

Bumbu :
Bumbu yang di haluskan

• 1 sendok makan merica bubuk
• 3 buah bawang merah , iris tipis
• 1 sendok makan pala yang kasar
• 1 sendok makan garam

Bumbu pelengkap :

• 2 tomat buah
• 5 buah cengkeh
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang

Read More

Kepiting Lada Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 ekor kepiting, bersihkan, pisahkan cangkang dari badannya, bagi dua vertikal badannya
• 100 ml air 
• 2 sendok makan saus tiram 
• 1/2 buah bawang bombay, cincng kasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 cm jahe, cincang halus
• 1 sendok teh kecap inggris 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok makan kecap manis 
• 2 sendok teh merica hitam kasar 
• 2 batang daun bawang, diiris miring
• minyak untuk menggoreng 

Read More

Tom Yam Thailand

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2.000 ml kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang 
• 200 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
• 150 gram jamur merang, belah dua
• 200 gram ikan kakap fillet, potong-potong
• 200 gram cumi, bersihkan, potong-potong, belah dua kepalanya
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 batang serai, ambil putihnya,
• 2 cm lengkuas, iris
• 4 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 10 buah cabai rawit merah utuh 
• 3 sendok makan kecap ikan 
• 2 1/4 sendok teh gula pasir 
• 2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air 
• 3 tangkai daun ketumbar, petiki
• 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon 

Read More

Okonomiyaki

Bahan:

• 100 ml minyak sayur
• Dadar, aduk:
• 200 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 200 g daging sapi cincang
• 150 g kol putih, iris halus
• 50 g tenkasu 1)
• 320 ml kaldu sapi
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 buah (25 g) wortel, kupas, iris halus
• 1 buah (150 g) bawang bombay, iris halus
• ½ sdt garam

Read More

Kue Cubit

Bahan Kue Cubit :

• 300 gram Tepung terigu
• 150 gram Gula pasir
• 4 butir Telur Ayam
• 3/4 Baking powder
• 50 gram Margarin, yang sudah dilelehkan
• 1/4 Vanilli
• 100 mili liter air
• 50 gram Meisess

Read More