Soto Ayam

Bahan Bahan Soto Ayam :

• 1 ekor Ayam (rebus dengan air secukupnya)
• 5 butir telur rebus
• 2 buah Kentang rebus
• Tauge, secukupnya
• Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan Bumbu Soto Ayam :

• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 1 batang Sereh, memarkan
• garam, secukupnya
• gula, secukupnya
• merica, secukupnya
• Jeruk nipis
• Daun bawang dan seledri, iris halus

Bahan Bumbu Soto Ayam (dihaluskan) :

• 3 butir Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 1 cm Jahe
• 1 cm Kunyit
• 5 butir Kemiri

Cara Membuat Soto Ayam :

1. Suir suir ayam yang sudah direbus, taruh wadah.
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam hingga mendidih dan rasanya sudah pas.
3. Siapkan mangkuk lalu susun  telur, tauge, kentang rebus, suiran ayam kemudian siram dengan kuah soto, dan taburi dengan bawang merah goreng, daun bawang, daun seledri diatasnya lalu tambahkan dengan perasan jeruk nipis bila suka.
4. Sajikan dengan Sambal Soto.

Cara Membuat Sambal Soto :

1. Rebus 5 butir cabe rawit lalu haluskan
2. Tambahkan sedikit garam dan beri sedikit air kaldu panas. Sajikan.