Veggie and Shrimp Spring Roll

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia import 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 150 gram udang, cincang kasar
• 100 gram jamur merang, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah cabai kering, cincang halus
• 50 gram wortel, serut sawut
• 50 gram taoge, siangi
• 50 gram buncis, iris miring
• 1 sendok teh tepung sagu dan 25 ml air, larutkan
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok makan saus tiram 
• 1/2 sendok teh kecap ikan 
• 1 sendok teh minyak wijen 
• 1 batang daun bawang, iris halus

Read More

Chirashi Sushi

Bahan-bahan :

• 300 grm beras
• 400 ml air
• 4 jamur shitake
• ½ wortel atau setara kurang lebih 70 grm
• 4 batang buncis
• 8 ekor udang
• 1 butir telur
• 
  

Untuk cuka Sushi:

• 3 sendok makan/45 ml cuka beras
• 2 sendok makan/18 grm gula pasir
• 1 sendok teh/5 grm garam

Untuk saus:

• 1 sendok makan/9 grm gula pasir
• 1 sendok makan/15 ml kecap asin
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Read More

Cream Cheese Lasagna

Bahan-bahan :

• 8 keping lasagna
• 2 cawan spinach (after chop) (*)
• 1/4 cawan mayonnaise (*)
• 120gm cream cheese - (*)
• 1 1/4 cawan mozarella cheese - parut (*)
• 1 1/2 cawan daging cincang (**)
• 1 1/2 sudu teh white pepper (**)
• 1 1/2 sudu teh black pepper (**)
• 1 1/2 cawan pasta sauce (**)
• gula dan garam sebagai perasa
• sedikit olive oil untuk tumis daging
• sedikit oregano, dry parsley dan italian seasoning 

Read More

Chicken Pot Pie

Bahan: 

Kulit pie:

• 200 g tepung terigu serbaguna
• 100 g mentega tawar, bekukan, potong-potong
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 2 sdm (30 ml) air es

Read More

Margherita Pizza

!

Bahan:

Adonan pizza:

• 120 ml air hangat
• 150 g tepung terigu protein tinggi
• 100 g keju mozzarella, iris tipis
• 75 g daun basil

Read More

Chicken Lettuce Wraps

Bahan-Bahan :

• 2 sdt atau 1 Kemasan pedas mustard
• 3 ons dada ayam rotisserie
• 1/2 Mangkok,  irisan mentimun
• 3 daun selada
• 2 iris cahaya keju swiss

Read More

Pecking Duck

BAHAN :

• 1 ekor bebek peking
• 1 lbr daun sawi
• 1 buah ketimun
• 1 butir telur

BUMBU :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah bunga pekak
• 2 sdm bumbu ngohiong
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm saus
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt lada

Read More

General Tso Chicken

Bahan:

• 4 Paha ayam
• 1/2 cangkir kecap asin
• 1/2 c cuka 5% (perhatian! cuka seringkali dijual pekat 25%. Kalau cuka
• anda cuka pekat, encerkan dulu dengan dicampur air 1:4)
• 1 butir bawang putih, dicacah
• 1 sendok teh jahe, dikupas dan dicacah
• 1 sendok teh tepung kanji
• 1 butir telur besar, dikocok sedikit
• 1/3 cangkir minyak masak
• 4 butir cabai merah pedas, buang bijinya.

Read More

Caprese Salad

Bahan:

• 1 sdt minyak zaitun extra light
• 300g zukini, potong melintang 1/2 cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 150 gram tomat merah, potong melintang 1/2 cm
• 150gram keju mozarella, potong setebal 1/2 cm

Read More

Southern Chicken Dumpling

Bahan :

• 4 Dada Ayam
• 3 Wortel, potongan potongan besar
• 3 Tangkai seledri, potongan potongan besar
• 1 Putih Bawang besar, dikupas dan dibelah dua
• 1 kaleng Cream Chicken Soup
• 3 cup Tepung
• 1 cangkir susu
• 5 sdm. penyusutan
• Garam dan merica secukupnya

Read More

Chilly Gazpacho

Bahan :

• 4 tomat
• 1 bawang merah
• 1/2 dari mentimun besar, kulit dan biji dihilangkan
• 3 siung bawang putih
• 1 genggam daun bawang, cincang
• 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
• 1/4 cangkir berkualitas tinggi minyak zaitun extra virgin
• percikan cuka anggur beras
• Garam dan merica secukupnya

Read More

Chinese Hot Pot

Bahan:

Kaldu:

• 3 L air
• 50 g jamur shiitake kering, rendam air panas, iris tipis *)
• 2 buah (300 g) paha ayam ras
• 4 cm jahe, kupas, iris tipis
• 8 cm ginseng
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 8 buah kurma kering
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Read More

Creamy Pesto Chicken with Roasted Tomatoes

Bahan :

• 4 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang
• 3 sdm Homemade pesto (lihat resep di bawah)
• 85g mascarpone
• 4 sdm minyak zaitun
• Remah roti 100gram
• tomat cherry 175g
• kacang pinus segelintir
• segenggam daun kemangi

Read More

Chimichanga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

• 5 buah kulit tortilla 

Bahan Isi:

• 200 gram daging has dalam, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh cabai bubuk 
• 1/2 sendok teh cuka 
• 1 sendok teh oregano 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/4 sendok teh adas 
• 100 ml air 
• minyak untuk menggoreng 

Read More

Focaccia

Bahan :

• 1 Bungkus ragi instan
• 1/3 cangkir air hangat
• 2 1/4 cangkir air suam suam kuku
• 2 sdm minyak zaitun (yang untuk masak ya, bukan yang untuk pijat!)
• 3 cangkir tepung roti protein tinggi (misalnya cap Cakra, Cakra Kembar, atau Tali Emas karena kandungan gluten yang tinggi)
• 4 1/2 cangkir tepung serbaguna protein sedang (misalnya cap Segitiga)
• 1 sdm garam kasar
• 2-3 sdm italian herbs (boleh rosemary, thyme, oregano, sage atau campuran keempatnya namun usahakan yang segar)

Read More

Teriyaki Shiitake Mushroom Salad

Bahan :

• 1 sendok makan minyak zaitun (atau mentega)
• 1/2 pon jamur (diiris)
• 1/4 cangkir saus teriyaki
• 1 genggam salad hijau
• 1 genggam tomat anggur tomat
• 1 genggam irisan mentimun
• 1 batang seledri seledri
• 1 sdt biji wijen panggang
• 1 bawang  hijau (iris)
• 1 sendok makan keju kambing (hancur)

Read More

Garden Salad

Bahan :

• lettuce, cuci bersih, potong2
• ketimun, iris dan potong2 jadi empat bagian
• tomat, potong bentuk dadu
• jagung kalengan
• red onion, potong bentuk dadu

Read More

Melting Cheese Pizza

Bahan Kulit :

• 225 gr tepung terigu
• 150 ml air es
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt garam

Saus: 

• 100 gr bawang bombai
• 500 gr tomat parut
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm pasta tomat
• ½ sdt oregano 
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Read More

Calzone

BAHAN :

• 150 g tepung terigu berprotein tinggi
• 200 ml air

• 1 sdt gula pasir
• 1/2 bungkus ragi instan
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• margarin (untuk mengoles loyang)

Read More