Udang Balado

Bahan:

• 250 g udang ukuran besar, bersihkan, sisakan ekornya
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1/4 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuang air, beri garam dan gula pasir.
3. Masukkan udang, aduk-aduk, masak hingga matang.
4. Angkat, sajikan.