Batagor Bandung

Bahan batagor: 1 kg gr daging ikan tenggiri, siap pakai, haluskan 1 btr telur 1 putih telur 200-300 gr tepung kanji tani 600-700 ml air dingin/es (sampai adonan agak lembek, tetapi masih dapat dibentuk) 4 sdt garam 2-1/2 sdm gula pasir 1-1/2 sdt merica10 bh tahu, potong diagonal, keruk bag. tengahnya...

Read More

Dadar Gulung Bayam

Bahan: 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang 2 butir telur ayam 50 g wortel, potong dadu ½ cm ½ butir putih telur 25 g bayam (petik daunnya), iris halus ½ buah bawang bombai ukuran sedang, cincang 1 tangkai daun bawang, iris halus 1 sdm kecap asin/kecap ikan Garam Mer...

Read More

Spaghetti Bolognese

Bahan Saus Bolognese 2 sdm mentega 2 sdm minyak 1/2 buah bawangbombai ukuran sedang (atau 1 ukuran kecil) – iris tipis 5 siung bawang putih – cacah halus 250 gram daging sapi giling 1/2 wortel ukuran besar(atau 1 wortel ukuran sedang) – parut halus 4 buah tomat – lumatkan 1 kaleng kecil ‘tomato paste’ 300 ml air 2-3 blok kecil kaldu sapi 1/2 sdt daun basil kering (dari botol) 1/2 sdt daun oregano kering (dari botol) 1/2 - 1 sdt garam 1/2 sdt...

Read More

Zuppa Soup

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Kulit I: 300 gram tepung terigu protein sedang  30 gram mentega tawar dingin  1/2 sendok teh garam  1/2 sendok makan gula pasir  165 ml air es&nb...

Read More

Pais Nasi dengan Jamur & Teri

Bahan: 200 g nasi 50 g jamur merang, iris 2 tangkai daun bawang, iris 25 g teri medan, goreng 2 sdm santan kental Garam ½ sdt gula pa...

Read More

Goreng Asam Nangka

Bahan: 250 g daging sengkel 350 g nangka muda 4 butir bawang merah, tumbuk kasar 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun kunyit 1 tangkai serai, memarkan, ikat ¼ sdt asam jawa, campur dengan 2 sdm air pa...

Read More

Pepes Nasi

Bahan: 3 gelas nasi 100 g jamur merang/jamur kerang/shiitake segar, iris50 g udang yang sudah dikupas 2 buah hati ayam, iris 2 ampla ayam, iris 6 lembar daun salam 3 sdm minyak goreng 5 buah cabai rawit, iris, kalau suka Garam ½ sdt gula pasir Daun pisang Lidi untuk menyemat 2 tangkai serai, masing-masing potong...

Read More

Gado Gado

Bahan saus kacang: 125 gr kacang tanah (1/3 bag. ganti dgn kacang mede), goreng, haluskan 5 sng bawang putih, potong kasar  4 cabe merah, potong kasar 2-3 sdm gula merah 1/2 sdt terasi goreng 250 ml santan cair/ air 3-4 cabe rawit, potong kasar 1 btg serai, geprek garam 1 sdt kaldu bubuk 3 lbr daun jeruk, iris halus kecap manis, secukupnya air jeruk, secukupnya 1 sdm minyak, untuk menu...

Read More

Iga Bakar Bumbu Manado

Bahan-Bahan : 500 gram iga sapi 2 liter air 2 buah kaldu blok sapi garam dan merica bubuk secukupnya 5 sendok makan kecap manis 1 sendok makan margarin 2 batang sereh, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 3 sendok makan minyak gor...

Read More

Gulai Nangka Daging

Bahan-Bahan : 500 gram nangka muda 250 gram daging sapi, potong-potong 1 liter air 500 ml Carnation evaporated 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah  kaldu blok sapi 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 batang sereh, memarkan garam dan gula pasir secukupnya 3 sendok makan minyak gor...

Read More

Tumis Kangkung Bunga Pepaya

Bahan : 1 ikat kangkung, siangi 150 gr bunga pepaya, siangi, rebus dalam air mendidih bersama asam potong, tiriskan, dinginkan, lalu aduk aduk dengan garam 200 gr ikan cakalang (bakar), suwir-suwir 8 tangkai daun kemangi, petik daunnya. 4 sdm minyak sayur 3 btg serai, ambil bagian putihnya, geprek 5 lbr daun jeruk, sobek sobek 3 lbr daun pandan, robek dan simpulkan 3 btg daun bawang, iris serong 2 cm jahe, geprek gula secukupnya 1 sdm saus tiram cabe...

Read More

Cah Brokoli Jamur

Bahan : 300 gr brokoli 200 gr udang, buang kulit 250 gr jamur campignon segar 1 buah wortel 1 batang daun bawang 3 sdm min...

Read More

Cumi asin jagung cabe ijo

Bahan-bahan :  1/4 kg cumi asin ( di bersihkan dan di rendam 1 jam, agar tidak terlalu asin) 10 cabai hijau di iris serong 1 buah bawang bombay, iris 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 cabe rawit potong2 2 gelas air kaldu  1 batang daun bawang 3 cm jahe, iris 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas iris 2 jagung 5 sdm minyak goreng garam secukupnya gula secukup...

Read More

Mie Aceh

Bahan-bahan : 500 gr mie kuning tebal (basah). 150 gr daging sapi (potong dadu). 150 gr udang (bersihkan dan hilangkan kulitnya). 50 gr toge (bersihkan). 6 siung bawang putih (iris tipis). 5 siung bawang merah (iris tipis). 100 gr kol (iris tipis). 1 btg daun bawang (iris tipis). 3 btg daun sop (iris tipis). 2 sdt garam halus. Kecap manis secukupnya. Minyak goreng secukupnya (untuk menumis). ...

Read More

Balado Udang Kentang

Bahan : 500 gr udang besar, buang sungutnya 3 buah cabe ijo, iris serong 3 buah kentang, potong-potong dan goreng 1 sdm kecap manis 1/2 sdm saos tiram 5 sdm minyak untuk menumis bumbu...

Read More

Opor Ayam Kampung

Bahan: ayam kampung 2 kilo ( saya pake ayam biasa ) Santan 1 liter Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Lengkuas 3 cm (memarkan) Sereh 2 batang Daun salam 2 lembar Jahe 2 cm (digeprak) Minyak goreng secukupnya ...

Read More

Ayam Bumbu Bali

Bahan : 1/2 ekor ayam, poting 4 bagian 150 ml air 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 bh tomat, dipotong-potong 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk tumisan 2 lembar salam 4 lembar daun jeruk 2 sdm kecap manis 3 cm lengkuas, memarkan Minyak untuk menggor...

Read More

Ayam Woku Belanga

Bahan : ½ ekor ayam ½ sdt garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak, untuk menu...

Read More

Ayam Halia / Ayam Jahe

Bahan-bahan : Ayam 500 gr potong kecil-kecil  Bawang putih 6 siung (haluskan/cincang halus) Jahe 3 ruas (potong batang korek api/di iris) Saus tiram 2 sendok makan Merica bubuk 1 sendok makan Daun bawang iris sepanjang 2 cm Garam dan kaldu instant ayam secukupnya Tepung kanji/ maizena secukupnya di campur air ( untuk mengentalkan kuah ) ...

Read More

Kari Ayam Debal

Bahan A: Haluskan : 200 gr cabe kering ( yang sudah direndam ) 100 gr bawang merah 50 gr bawang putih 3 biji kemiri 2 iris lengkuas 3 tangkai serai 1 sendok makan terasi ...

Read More

Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan : 1,5 kg sayap ayam, bisa juga pakai bagian lain 3 batang serai, geprek 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Kecap manis secukupnya sesuai selera  Kecap asin secukupnya 1 sdt pasta asam jawa ( 1 sdm asam jawa di campur air panas ) 1 gelas air/ secukupnya Garam, gula dan penyedap secukup...

Read More

Schotel Makaroni Kukus

Bahan: 100 gram makaroni, rebus setengah matang 200 ml susu cair 2 butir telur, kocok lepas 4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kecil 50 ml susu cair 75 gram keju cheddar parut 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 3 buah sosis sapi, iris sesuai selera 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu ke...

Read More

Spaghetti Bola Bola Ayam

Bahan Saus Spaghetti Bola-Bola Ayam 6 ons kaleng pasta tomat 16 ons tomat, hancurkan 8 ons tomat yang dipotong dadu 1 sdm bubuk kemangi kering 2 1 / 4 cangkir air garam dan merica, secukup...

Read More

Jamur Pasta Panggang

Bahan : Lasagna 4 lembar (75 gram) rebus setengah matang Daging asap 4 lembar, potong kotak Jamur kancing 100 gram, iris tipis Jamur shintake segar 100 gram, iris tipis Susu cair 100 ml Keju mozarella 75 -100 gram, parut Margarin 3 sdm Tepung terigu protein sedang » 3 sdm Telur ayam 2 butir, kocok lepas Keju permesan 3 sdt Saus sambal secukupny...

Read More

Schotel Panggang Keju

Bahan  : 300 gram Kentang 250 gram Keju 125 gram Tepung Terigu 125 gram Daging Kornet 250 ml Susu 1 batang Daun Bawang 5 butir Telur Ayam ½ sdt Pala 1 sdt Garam ½ sdt Lada (Merica) ½ sdt kaldu ayam instan 15 btr telur puyuh , rebus sedikit Margarin...

Read More

Kue Carabikang

Bahan biang : 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan tepung beras Bahan : 700 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa 350 gram tepung beras 150 gram gula pasir 50 gram tepung terigu protein sedang 3/4 sendok teh garam 4 tetes pewarna merah 4 tetes pewarna hi...

Read More

Kue Wajik

Bahan : 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam 350 gram gula merah, sisir halus 500 ml santan dari 1 butir kelapa 200 ml air mendidih 3 lembar daun pandan ¾ sdt garam...

Read More

Kue Krasikan

Bahan : 300 gram beras ketan 1 butir kelapa parut 250 gram gula jawa 1/2 liter santan 1 sendok teh air kapur si...

Read More

Sawut Singkong

Bahan : 4 buah singkong ukuran sedang, kupas, cuci bersih, diparut 10 buah/gandu gula jawa, serut halus 1/2 sdt vanili 2 sdt garam 3 lbr daun pandan 1 btr kelapa, parut, kukus...

Read More

Kue Putri Mayang

Bahan: 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gr tepung beras 100 gr gula merah, disisir 50 gr tepung sagu 1/2 adt ga...

Read More

Kue Serabi Solo

Bahan-bahan : 500 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa 200 gram tepung beras siap pakai 60 gram gula pasir 3/4 sendok teh ragi instan 3 lembar pandan (penyedap aroma) 1/4 sendok teh garam minyak ole...

Read More

Kue Cenil

Bahan-Bahan : 400 gram tepung kanji (dilarutkan dg 60 ml air) 2000 ml air untuk merebus 1 sdt garam 6 sdm gula pasir 215 ml air untuk adonam 8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang pewarna maka...

Read More

Kue Lumpur

Bahan: 500 gr tepung terigu 850 ml santan cair 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan 250 gr gula pasir 250 gr margarine yang dicairkan 4 butir telur ayam ½ sdt garam ½ sdt vanili daging dari 1 buah kelapa muda kismis secukupny...

Read More

Lasagna Kukus Saus Jamur

Bahan: 6-8 lembar lasagna, rebus sebentar, angkat dan tiriskan 75 gr keju mozarela parut Saus jamur: 250gr daging cincang/giling 2 siung bawang putih, cincang halus 150 ml krim masak (cooking cream), atau susu murni 1 butir bawang bombay, kupas, cincang kecil 2 tomat matang, potong kecil 1 sendok mentega/butter 2 sendok saus tomat ½ sendok terigu Kaldu sapi bubuk Garam, merica, oregano secukupnya Minyak untuk menumis Jamur kancing secukupnya,...

Read More

Kue Klepon

Bahan : 50 gr tepung beras 450 gr tepung ketan putih 1/2 sendok teh garam halus 1 lembar daun pandan gula merah secukupnya ( disisir halus ) air secukupnya pasta pandan secukupnya kelapa parut yang tidak terlalu tua secukupnya untuk tabu...

Read More

Kue Rangin / Pancong

Bahan : Tepung beras, 250 gram Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa Santan cair, 600 ml dari 1/2 butir kelapa Telur ayam, 2 butir, kocok Gula pasir, 50 gram, untuk taburan Garam, secukupnya Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang Minyak goreng / margarin secukupnya, untuk olesan...

Read More

Onde-onde

Bahan : 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 175 ml santan hangat dari ¼ butir kelapa 250 gram tepung ketan 150 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering minyak untuk menggoreng 25 gram tepung sagu ¼ sdt ga...

Read More

Black Forest Kukus

Bahan : 75 gram tepung terigu protein sedang 40 gram coklat bubuk 50 mili liter susu cair 8 kuning telur 75 gram mentega, lelehkan 3 putih telur 125 gram gula pasir 15 gram susu bubuk ½ sendok teh baking powder 50 gram DCC, potong - potong ½ sendok teh coklat pasta...

Read More

Putu Ayu

Bahan : 200 gram gula pasir 2 butir telur ayam 200 ml santan 1 sdt SP 150 gram tepung terigu 100 gram kelapa muda parut pewarna hijau secukupnya garam secukupny...

Read More

Getuk Lindri

Bahan : 300 gr gula pasir 1 kg singkong yang berkualitas baik 1 sendok teh garam dapur halus pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau dll.) ...

Read More

Chocolate Tart

Bahan tart : 125 gram tepung terigu protein sedang 6 butir telur 125 gram gula pasir 125 gram mentega, dilelehkan 400 gram buttercream untuk olesan 1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM) 30 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk ½ sendok teh cokelat pasta ½ sendok teh baking powde...

Read More