Tahu Gimbal

Bahan

• 2 lembar daun kucai, potong-potong
• 2 bh tahu putih, potong-potong lalu goreng
• kubis iris halus secukupnya
• taoge secukupnya, seduh air panas

Bahan Gimbal

• 150 ml air
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr udang, kupas, bersihkan
• 1 btr telur ayam, kocok
• 1 lembar daun kucai, potong-potong
• 2 siung bw putih, haluskan
• 1/2 sdt merica halus
• garam secukupnya

Bumbu Kacang

• 50 gr kacang tanah, goreng,
• 100 ml air panas
• 2 sdm petis *optional*
• cabe rawit, secukupnya sesuai selera, goreng layu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt air asem
• garam sekupnya
• haluskan semua bahan di atas, campur rata, sisihkan

Cara mambuat

1. Gimbal: campur semua bahan. aduk rata. Goreng gimbal dengan minyak panas hingga matang. Angkat potong-potong.
2. Atur dalam piring: tahu goreng, potongan gimbal, irisan kubis, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang
3. Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng