Lodeh Pare

Bahan: 

• 2 bh pare/paria, belah 2, buang bijinya
• Tempe, potong2 sesuai selera
• Santan, secukupnya
• 2 sdm teri medan
• Daun salam
• Lengkuas, geprek
• Minyak, utk menumis
• Garam
• Gula pasir

Bumbu halus:

• 2 cabe merah
• 2 bawang putih
• 5 bawang merah

Cara membuat: 

1. Iris paria, kemudian remas2 dgn garam sampai layu.
2. Kemudian cuci dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan teri medan, tumis sebentar.
5. Tambahkan paria, tumis sampai sedikit layu.
6. Masukkkan tempe, santan, garam dan gula pasir.
7. Masak sambil diaduk2 sampai semuanya matang.