Resep Gulai Daun Singkong

Bahan: 

• 500 ml air (santan cair)
• 250 ml santan kental (sesuai selera)
• Daun singkong muda (bag. pucuknya)
• Teri medan
• 1/2 lbr daun kunyit
• 1 lbr daun salam

Bumbu, haluskan: 

• 2 bawang putih
• 5-6 bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• garam
• gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit.
2. Rebus dengan api kecil sampai bumbu cukup meresap.
3. Masukkan daun singkong dan teri medan, masak sampai daun singkong cukup lembut.
4. (Kalau daun singkong benar2 muda, tidak perlu terlalu lama)
5. Tambahkan santan kental, cicipi rasanya.

Note:
Kekentalan santan disesuaikan dengan selera