Puding Cake Moka Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:

• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin, lelehkan
• 80 gram gula pasir
• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 15 gram maizena
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding I:

• 400 ml susu cair
• 65 gram gula pasir
• 30 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh moka pasta

Bahan II:
300 ml air
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat puding cake moka cokelat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk perlahan.
2. Tambahkan campuran margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Plong bulat diameter 4 cm.
4. Letakkan cake di dalam pinggan tahan panas bulat kecil. Sisihkan.
5. Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan pasta moka sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
8. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah ada cakenya. Tuang hingga menutupi cake. Biarkan setengah beku.
9. Bahan II, rebus air, cokelat bubuk, agar-agar, jeli, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
10. Tuang di atas puding I. Biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan.

Untuk 7 buah